منتجات الدقيق

دقيق الشعير

ليس دقيق الشعير فرحة شهية بين السكان. بدلاً من ذلك ، اكتسبت شهرة بين محبي النظام الغذائي الصحي الذين يقدرون الأطعمة المغذية دون أي آثار جانبية على الجسم.

لا يعلم الجميع ما يتكون هذا المسحوق الصحي. يتم أخذ الحبوب كأساس ، والذي يتم سحقه جيدًا ، تقريبًا إلى حالة الغبار. في البداية ، استخدم الفقراء فقط مثل هذه المواد الخام. ولكن بمرور الوقت ، تبنت الطهاة من مطاعم الذواقة ، وكذلك خبراء نمط حياة صحي ، أذواق الطبقة الدنيا.

وقد تيسر ذلك من خلال بيان الباحثين الطبيين الذين أكدوا فوائد هذه الأطباق. اليوم ، بمساعدة دقيق الميزانية نسبياً ، لا يمكنك صنع الفطائر فحسب ، بل روائع الخبز الحقيقية.

لقد تعلم الناس صنع بسكويت خفيف ، ناهيك عن منتجات المخابز البسيطة. انهم يستخدمون قاعدة شعبية للغاية حتى لجعل لغو في المنزل.

التركيب الطبي

بطاقة ورقة رابحة من المواد الخام هي تركيبتها ، والتي تنص على وجود كمية كبيرة من الألياف. مع ذلك ، سيتمكن الأشخاص ذوو نمط الحياة المستقر من ضبط الجسم بالطريقة الصحيحة ، مما ينقذ أنفسهم من الإمساك المنتظم.

بما أن الألياف لها تأثير مفيد على الوظيفة العامة للأمعاء ، فإن هذا يسمح له بالتخلص بسرعة من التراكمات السامة المختلفة.

سوف دقيق الشعير الشعير فرحة أولئك الذين يعانون من نقص المواد المضادة للاكسدة. ها هم فيتامين A و E والسيلينيوم. أنها تضمن استعادة الجلد ، مما يجعل لهجة حتى. تعمل مضادات الأكسدة من الداخل ، وبدأت في تخليص الدم من الجذور الحرة.

نتيجة لذلك ، لا يتلقى الآكل تأخرًا في الشيخوخة فحسب ، بل يمنع ظهور التجاعيد الدقيقة أيضًا. إذا أضفنا إلى هذا فيتامين (د) الحالي ، فسوف يتحول لحماية ليس فقط من الآثار السلبية ، ولكن أيضا للحفاظ على أنسجة العظام والأسنان في مستوى صحي.

الفيتامينات ب مصممة لحماية الجهاز العصبي. بمجرد أن يتم تفويتها ، يصبح الشخص أكثر عرضة للحالات المجهدة ، وسرعان ما يغضب ، ويفقد القدرة على التركيز على العمل الرتيب لفترة طويلة.

ليس من دون ذكر علاج قيمة في الطب التقليدي. يقدم المعالجون بالأعشاب وصفات قائمة على بذور مطحونة ناعمة لعلاج أمراض الكلى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي مرق دقيقي خاص. إنه ينطوي على إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى كوب عادي من الماء النظيف. يؤخذ المحلول الناتج في الصباح قبل الوجبة.

قبل أن تواجه الخصائص المفيدة للدواء الطبيعي ، لا تزال بحاجة إلى استشارة طبيبك. يمكنه تغيير الجرعة ، أو حتى منع التمسك بالمسار المختار للعلاج بسبب بعض موانع الفرد للمريض.

بالإضافة إلى الابتلاع ، يستخدم الناس الخليط للاستخدام الخارجي لأغراض التجميل. تتضمن الوصفة الأكثر شيوعًا خلط المكونات الرئيسية مع مصل اللبن. وضعت العصيدة الناتجة على الوجه ، وتبقى هناك لمدة خمس عشرة دقيقة.

الميزة الأكثر قيمة للمنتج تسمى بيتا جلوكانان ، وهو المفتاح لخفض الكوليسترول السيئ. من خلال الجمع بين هذه الجودة ومركب الفيتامينات المشترك الموجود في المواد الخام ، يمكنك عمل مكملات غذائية ممتازة.

اسمنسبة البدل اليومي
فيتامين ب 118,7%
فيتامين B261 %
فيتامين PP20,8%
حديد3,9%
بوتاسيوم5,9%
الكلسيوم5,8%
المغنيسيوم15,8%
الفوسفور34,4%

النسبة الإجمالية للألياف الغذائية الخشنة لكل 100 غرام من المنتج حوالي 20 ٪ من القيمة اليومية. ويترتب على ذلك أن المعجنات المطبوخة بشكل صحيح ستقلل من الحمل على الجهاز الهضمي ، مما يساهم في ترميمه بطريقة طبيعية.

يقول الأطباء إن الاستهلاك المنتظم لمثل هذا المساعد الطبيعي في الحدود القصوى المسموح بها يمكن أن يحسن أداء بعض أجهزة الجسم:

  • القلب والأوعية الدموية.
  • مطرح.
  • الغدد الصماء.

ولهذا فهو اختياري تمامًا لتناول المسحوق بشكله الخام. يمكنك ببساطة تعلم كيفية خبز الكعك بشكل صحيح مع التعرض لنظام درجة الحرارة الأمثل للحفاظ على قيمة الطاقة.

ميزات مميزة

تم تقديم الخبز من الشعير المطحون لأول مرة في مصر القديمة وكوريا. لقد استخدموا الطحين ليس فقط للخبز ، لكنهم أضافوا في كثير من الأحيان إلى حبوب مختلفة ، أو طبخ شرائح سميكة مطبوخة عليه.

يمكن للخبراء ذوي الخبرة التمييز بين الشعير والقمح التقليدي فقط في اللون. لا يوجد لديه بياض ساطع ، لأن النغمة الإجمالية أكثر رمادية. خصائص الذوق هي أيضا مختلفة. المنتج النهائي ، المصنوع في آلة الخبز أو الفرن ، سيحصل على مذاق مميز لاذع. هذا ما يفسره المحتوى العالي من الألياف الخشنة.

يميز اختصاصيو الطهي فئتين رئيسيتين من المنتجات:

  • ورق الجدران.
  • المصنف.

الخيار الأول مناسب لأولئك الذين يرغبون في تناول منتج مفيد حقًا. يوفر التكوين اتساق الحبوب الكاملة ، حيث يوجد النخالة. النظير المصنف أكثر ملاءمة للحلويات جيدة التهوية التي تتطلب بنية موحدة. يحقق الخبازون هذا بسبب الإصدار الذي تم تنظيفه من محلول ورق الحائط ، حيث لا تظهر بقايا قشور الحبوب.

نصائح مفيدة

على الرغم من حقيقة أن مضيفات المبتدئين يحاولن استخدام هذا المكون النادر إلى حد ما لقاعدة الخبز ، ينصح الخبراء ببدء صغير. يمكنك إجراء تجربة على المعدة ، باستخدام قاعدة غير عادية لصلصة مثخن ، المرق.

بعد أن يصبح من الواضح أن الأطباق مع إضافة الشعير المطحون يتحملها أفراد الأسرة جيدًا ، والذوق يبرر نفسه ، يمكنك عمل الخبز. من الأفضل عدم صنع الخبز الكلاسيكي فقط من الدقيق الغني بالألياف ، بدلاً من ذلك تحتاج إلى إنشاء خليط من القمح. وبالتالي ، سيكون من الممكن تحقيق المستوى الأمثل من الغلوتين مع الحفاظ على ليونة مميزة من الوسط.

يذكر الخبراء أنه للاستفادة من المنتج ، يجب تخزينه بشكل صحيح:

  • في الغرف المظلمة
  • مع انخفاض الرطوبة.
  • عند درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة الحرارة.

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن تخزين المنتج شبه النهائي دون عواقب لمدة تسعة أشهر تقريبًا. ولكن هذا لا ينطبق إلا على حالات التخزين في حاوية مناسبة. إذا تم شراء المسحوق في كيس ورقي ، فمن الأفضل بعد ذلك فتحه في أقرب وقت ممكن بعد فتحه.

يجدر تخزين قطعة عمل مفتوحة في جرة أو علبة معدنية بأغطية ضيقة لحمايتها من التأثيرات الخارجية الضارة. وإذا لم تكن تخطط للجوء إليها كثيرًا ، حتى لا تضيع الفوائد ، يتم إعادة ترتيب الحاوية في الثلاجة.

يعتقد البعض أن الانتقاء في ظروف التخزين هو العائق الوحيد للحبوب المكسرة. من وجهة نظر طبية ، فإن مكملات الشعير قادرة على التسبب في بعض الضرر ، والتي عادة ما تسمى نسبة إلى غيرها من المنتجات الغذائية.

النقطة المهمة هي أن خصائص الشغل ليست مناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب القرحة.

"رجل الزنجبيل ، رجل الزنجبيل ، سوف آكلك"

تم صنع كولوبوك الأسطوري من حكاية خرافية في الواقع من هذه الطحين ، والتي كانت متاحة للفقراء. لتكرار تجربة الجدة والجدة ، ما عليك سوى تناول 2.5 كوب عادي مع المكون الرئيسي ، نصف كوب من الماء النظيف ونفس كمية القشدة الحامضة ، 200 جرام من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح والسمسم للخبز.

أولاً ، يتم غربلة الدقيق ، ثم تضاف إليه مكونات جافة أخرى ، وتخلط جيدًا. في وقت لاحق ، يتم سكب جميع الماء والزيوت المذابة على الفور. بعد خلط التركيبة ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. بمجرد تحقيق المطلوب ، يتم إرسال العجين "إلى السرير". ثم ، تمزيق قطع متساوية ، نشمر كرات ذات حجم مناسب ، لفة في فتات الخبز ويخبز في 170 درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبا.

من المهم التأكد من أن بذور السمسم لا تحترق ، وإلا فسوف تحصل على كرات محترقة من koloboks المقرمش. يعد خيار الإفطار المماثل مناسبًا لكل من تلاميذ المدارس وأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

من الأفضل شرب الشهي مع الحليب أو الكفير.

بعد كتابة يدك على أبسط koloboks ، يمكنك الانتقال إلى أطباق أكثر تعقيدًا. ولإعدادهم ، لا يمكنك شراء قطعة عمل تم شراؤها ، ولكن يمكنك تعلم مقاطعة الحبوب بنفسك ، بدعم من تقنية ذكية.

شاهد الفيديو: تحضير دقيق الشعير الصحى بالمنزل بكل سهولة (ديسمبر 2019).

Loading...